식품 안전
달걀 보관법 2026, 냉장 보관 이유와 씻어도 되는지 정리
달걀 보관법의 기본은 포장째 냉장고 안쪽에 두는 것입니다. 냉장 온도 기준, 씻어도 되는지, 삶은 달걀과 남은 요리 보관 기간…
식품 안전6건
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김장 김치 보관법 2026, 숙성 온도와 김치냉장고 위생 관리
김장 김치 보관법의 핵심은 숙성 후 저온 보관과 공기 차단입니다. 숙성 온도, 김치냉장고 설정, 골마지 대처, 청소 방법을 출…
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노로바이러스 식중독 예방법 2026, 겨울철 굴·조개 익혀 먹는 기준
노로바이러스 식중독은 백신이 없어 위생수칙이 핵심입니다. 굴·조개 85℃ 1분 가열, 30초 비누 손 씻기, 락스 소독 비율까지 질…
식품 안전
소비기한 유통기한 차이 2026, 기한 지난 식품 먹어도 될까
소비기한은 표시된 보관방법을 지킬 때 먹어도 안전한 기한이고, 유통기한은 판매가 허용되는 기한입니다. 두 기한의 차이와 기…
식품 안전
냉장고 음식 보관 기간 2026, 적정 온도 5도와 식품별 정리
냉장고 적정 온도는 냉장 5℃ 이하, 냉동 -18℃ 이하입니다. 식품별 보관 기간을 참고 자료로 정리하고, 정전 때 판단법과 냉장고…
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식중독 예방 수칙 2026, 손 씻기부터 익혀 먹기까지 6대 요령
식중독 예방 수칙을 식약처 6대 요령 기준으로 정리했습니다. 손 씻기 30초, 육류 75℃·어패류 85℃ 가열, 냉장·냉동 보관온도까…